冻干银耳羹好还是罐装银耳好?

冻干银耳羹和罐装银耳各有优势。冻干银耳羹保留更多营养和口感，冲泡方便；罐装银耳即开即食，省时省力。选择哪种取决于个人需求：注重营养选冻干，追求便捷选罐装。

对比

冻干银耳羹：采用低温冻干技术，锁住银耳的胶质和营养，冲泡后口感接近现煮，每100克含蛋白质约5克，膳食纤维约30克。保存期长达2年，适合长期存放。但需要热水冲泡，等待5-10分钟才能食用。

罐装银耳：经过高温灭菌，即开即食，适合忙碌人群。每罐约200克，热量约150千卡，含少量糖分。保质期1-2年，需冷藏开封后尽快吃完。口感偏软糯，但营养和风味略逊于冻干产品。