陶瓷不粘锅和麦饭石不粘锅哪种好?

陶瓷不粘锅和麦饭石不粘锅各有优势，选择哪种取决于使用习惯。陶瓷锅涂层更环保，耐高温可达400度以上，适合煎炒；麦饭石锅硬度高，耐磨性强，适合频繁翻炒。陶瓷锅怕刮擦，需用木铲；麦饭石锅相对耐用，但长期高温使用可能涂层脱落。家庭烹饪选陶瓷锅更健康，重口味或猛火可选麦饭石锅。

对比

陶瓷不粘锅：涂层以矿物材料为主，不含化学物质，煎蛋、烙饼时不粘效果明显。耐高温性强，可进烤箱使用，但涂层较软，用金属铲会刮花，清洗时需避免钢丝球。适合中小火烹饪，寿命约2-3年，价格中等，适合注重健康和多样化的家庭。

麦饭石不粘锅：涂层含天然石粉，硬度高，耐磨抗刮，适合爆炒、炖煮等重口味烹饪。不粘效果持久，但长期高温下涂层可能剥落，释放微量物质。重量较轻，导热快，适合快速翻炒，寿命约3-5年，价格略高，适合经常做饭或喜欢猛火的家庭。