豆浆机用冷水还是开水?

豆浆机用冷水制作豆浆效果更好，因为冷水能充分释放豆子中的营养，制作出的豆浆口感更细腻。用开水可能导致豆子外熟内生，影响出浆率和味道。

对比

冷水：冷水浸泡豆子30分钟后制作，豆子吸水充分，打浆更均匀，豆浆产量高，味道香浓。全程无需额外操作，机器自动完成浸泡和加热，方便省心。制作时间约25分钟，适合日常早餐使用。

开水：开水直接打浆，豆子受热不均，部分营养流失，豆浆可能出现颗粒感。制作时间缩短至15分钟，但出浆量减少约2成，口感较粗糙，适合急需饮用时使用。