米饭放保鲜还是冷冻?

米饭放冰箱冷藏保鲜3天左右，冷冻可保存1个月。冷藏适合短期存放，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏保鲜：米饭放入冰箱冷藏后，口感变化较小，第二天加热后依然松软。适合3天内吃完的情况，操作简单，取出直接加热即可。但超过3天容易滋生细菌，米饭可能变硬或发酸。

冷冻保存：米饭冷冻后，水分流失较多，口感稍干。需要彻底冷却再分装冷冻，吃时提前解冻并加热。保存时间长达1个月，适合批量做饭或不想频繁做饭的人。解冻后需充分加热，确保安全。