泥巴姜好储存还是洗干净的姜好储存?

泥巴姜比洗干净的姜更好储存。

对比

泥巴姜：姜表面的泥土形成一层天然保护膜，能锁住水分，减少水分蒸发。存放时，只需放在阴凉通风处，可以保存2到3个月。泥土还能隔绝细菌，防止姜发霉或腐烂。每隔10天左右检查一次，挑出发软的即可。

洗干净的姜：清洗后姜的表皮受损，水分容易流失，暴露在空气中会更快变干或发霉。即使用保鲜袋密封，也只能保存1个月左右。存放时需要冷藏，但冰箱湿度变化大，姜容易受冻或出水分，影响品质。