银鱼和鳕鱼哪个好?

银鱼更适合日常烹饪，鳕鱼更适合进补营养。

对比

银鱼：银鱼体型小，肉质细嫩，烹饪时间短，适合炒菜、煮汤或做馅料。价格便宜，每斤约20元，脂肪含量低，口感清淡。银鱼刺少，老人小孩都能吃，适合家常菜。银鱼晒干后保存时间长，方便储存。

鳕鱼：鳕鱼体型大，肉质紧实，适合煎、烤或炖煮。价格较高，每斤约80元，蛋白质含量高，富含DHA和钙。鳕鱼刺多，需要仔细处理，更适合成人食用。鳕鱼适合做营养餐，但烹饪不当容易变柴。