燃气灶用平底锅合适还是尖底合适?

燃气灶用平底锅更合适，因为平底锅能完全接触火焰，受热均匀，炒菜效率高。尖底锅适合明火或炭火，容易导致局部过热，浪费燃气还可能烧焦食物。

对比

平底锅：锅底平整，能紧密贴合燃气灶的火焰区域，热量分布均匀，煎炒炖煮都适用。清洗方便，不挑灶具，适合家庭日常使用。价格实惠，种类多，从几十元到几百元都能买到，耐用性强。

尖底锅：锅底呈锥形，中心受热快，边缘受热少，需要频繁翻动食物。适合炖汤或熬粥，但不适合爆炒。使用时需配合支架，增加操作难度。锅体较重，价格偏高，普通家庭使用较少。