野菜和青菜哪个营养好?

野菜和青菜各有营养优势，野菜富含多种微量元素和活性物质，青菜则维生素和膳食纤维含量较高。选择哪种更好取决于具体需求和食用场景。

对比

野菜：野菜生长在自然环境中，含有更多矿物质和抗氧化成分，如荠菜含钙量是牛奶的2倍，蒲公英的维生素K含量是菠菜的3倍。但部分野菜可能含有微量毒素，需正确处理。适合追求天然营养和食疗效果的人群。

青菜：青菜如小白菜、油麦菜等，维生素C和膳食纤维含量稳定，每天食用100克可满足人体1/4的维生素需求。种植过程规范，安全性高，适合日常均衡营养补充，价格也更亲民。