新茶保存冷冻还是冷藏?

新茶建议冷藏保存，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏能保持茶叶的新鲜度，温度控制在0-5摄氏度最佳，避免频繁取出。

对比

冷藏：冷藏温度较低但不会结冰，能较好地保留茶叶的香气和营养成分。茶叶放入密封袋或罐子中，可保存3-6个月。取出后需尽快饮用，避免受潮。适合日常饮用，操作简单，不需要解冻时间。

冷冻：冷冻温度更低，茶叶容易结冰，冰晶会破坏茶叶细胞结构，导致香气流失、口感变差。保存时间可达1年，但取出后需缓慢解冻，否则温差过大影响品质。适合长期保存，但需注意密封防潮，避免串味。