高压炉和低压炉哪个省气?

高压炉更省气，因为加热效率高，升温快，耗气量少。

对比

高压炉：高压炉内部压力高，水的沸点升高，食物熟得快。加热时间短，燃气消耗量明显减少。比如炖汤只需20分钟，比普通炉节省一半燃气。密封性好，热量流失少，能源利用率高。适合需要快速烹饪的场景，省时又省气。

低压炉：低压炉压力低，加热速度慢，需要更长时间才能达到相同效果。燃气消耗量较大，比如炖汤可能要40分钟以上。热量容易散失，能源利用率不如高压炉。适合长时间炖煮的菜品，但耗气量更多。