海带放冰冻还是冷藏?

海带放冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感。冰冻会让海带变硬，解冻后口感变差，还容易流失营养。冷藏温度在0-5度之间，用保鲜袋装好，3-5天内吃完最佳。

对比

冷藏保存：新鲜海带用厨房纸吸干水分，装入密封保鲜袋，放入冰箱冷藏室。这样能保持海带的脆嫩口感，颜色翠绿，适合凉拌或煮汤。冷藏的海带3天内风味最佳，超过5天会开始变软，但不会像冰冻那样完全失去口感。

冰冻保存：海带洗净后切段，焯水去除腥味，沥干水分分装冷冻。冰冻后海带会变硬，解冻时水分流失多，口感变得软烂，适合炖煮但不适合凉拌。冰冻保存时间可达1个月，但营养和风味会下降不少。