烘焙和裱花哪个技术含量高?

烘焙和裱花的技术含量各有侧重，烘焙更注重精准的配方控制和火候把握，裱花则依赖手部技巧和创意设计。两者都需要大量练习，但裱花的容错率更低，细节要求更高。

对比

烘焙：技术核心在于原料配比和温度控制。比如制作面包，面粉、酵母、水的比例差几克就会影响发酵；烤箱温度偏差10度可能导致外焦内生。成品效果相对稳定，装饰多为简单点缀，失败后调整空间较大。

裱花：重点在于手部稳定性和创意表达。挤奶油时手腕力度需均匀，裱嘴角度偏差1度就会导致花纹变形。花朵造型需反复练习，每个花瓣的弧度、间距都要精准。失败后无法修改，需重新制作，对细节要求极高。