电磁炉锅是铝合金还是不锈钢好呢?

铝合金锅导热快、轻便，适合快速加热；不锈钢锅耐用、不易变形，适合长期使用。选择主要看烹饪需求：追求效率选铝合金，注重耐用选不锈钢。

对比

铝合金锅：加热速度快，锅体轻便，适合炒菜、煮汤等需要快速升温的烹饪。表面光滑易清洗，但硬度较低，长期使用可能出现划痕或变形。价格相对便宜，适合预算有限的家庭。

不锈钢锅：材质坚硬，耐腐蚀性强，使用寿命长，适合炖煮、熬汤等长时间加热。锅体较重，但结构稳定，不易变形。导热速度较慢，需调节火候。价格较高，适合追求品质和耐用性的用户。