九节虾干放冷藏还是冷冻保存?

九节虾干建议冷冻保存。冷冻可以保持虾干的风味和口感，防止变质。冷藏只能短期存放，容易受潮或发霉。

对比

冷冻保存：将虾干放入密封袋，挤出空气后冷冻。温度保持在零下18度以下，能存放半年以上。虾干不会变硬，颜色和香味都能保持。取出后无需解冻，直接使用即可。

冷藏保存：把虾干放进密封盒，放在冰箱冷藏室。温度4度左右，只能保存1个月左右。虾干容易吸收冰箱里的湿气，变得软塌塌，还可能有怪味。时间长了还会长霉，不能吃了。