螃蟹放保鲜还是放冷藏?

螃蟹放冷藏保存，温度控制在0-5℃之间，能延长存活时间。

对比

螃蟹放保鲜：保鲜层温度较高，约10℃，螃蟹容易缺氧或脱水，存活时间不超过12小时。活蟹在保鲜层活动频繁，消耗体力，肉质可能变松。

螃蟹放冷藏：冷藏温度低，螃蟹进入休眠状态，减少体力消耗。用湿布覆盖或泡水能保持湿润，存活时间可达3-5天。肉质紧实，口感更好。