相思木菜板和乌檀木菜板哪个好?

相思木菜板质地较软，不易伤刀，适合日常切菜；乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉或硬物。选择可根据使用习惯决定。

对比

相思木菜板：木质细腻，刀感舒适，切菜时不易留下刀痕，保养简单，遇水后晾干即可。缺点是硬度较低，长期剁肉易出现凹痕，使用寿命相对较短，一般使用3-5年需更换。

乌檀木菜板：密度高，结构紧密，抗霉变能力强，适合处理生肉或骨头，不易藏污纳垢。缺点是质地坚硬，用久后可能伤刀，且价格较高，重量较重，搬动时稍显费力。