苏北豆油和菜籽油哪个好?

苏北豆油和菜籽油各有优势，适合不同烹饪需求。豆油烟点较高，适合煎炸；菜籽油风味清淡，适合凉拌和炒菜。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

苏北豆油：豆油富含维生素E，抗氧化能力强，保质期较长。炒菜时油烟较少，适合高温烹饪，如炸油条、煎鱼。价格相对便宜，家庭日常使用性价比高。但豆油风味较浓，可能掩盖食材本身味道。

菜籽油：菜籽油含单不饱和脂肪酸，对心血管更友好。烟点中等，适合炒菜和凉拌，如拌凉菜、炒青菜。味道清淡，能突出食材原味。但菜籽油易氧化，开封后需尽快用完。价格比豆油略高，适合注重健康的人群。