串串冷藏柜选直冷还是风冷?

选择风冷串串冷藏柜更好。风冷制冷均匀，柜内温度稳定，食材不易结冰变质，适合存放大量串串。直冷柜温度不均，容易结霜，需要手动除霜，维护麻烦。风冷柜价格高但长期使用更省心。

对比

直冷串串冷藏柜：制冷速度快，价格便宜，适合小规模使用。但柜内温度不均，靠近蒸发器的串串容易冻坏，远离的位置温度偏高。结霜严重时需要停机除霜，影响营业。适合预算有限、存放量小的店铺。

风冷串串冷藏柜：通过风扇循环冷气，柜内温度均匀，串串保鲜效果好。无需手动除霜，节省维护时间。价格比直冷柜高20%-30%，但适合长期使用。存放量大时能保持食材新鲜，适合生意繁忙的商家。