米饭放冰箱还是外面?

米饭最好放冰箱保存，室温下容易滋生细菌，尤其是夏天，2小时后就可能变质。冰箱冷藏能延缓细菌繁殖，存放2-3天没问题。

对比

米饭放冰箱：温度低，细菌生长慢，米饭不易变馊或发酸。用保鲜盒装好，还能保持水分，下次加热时口感更好。但要注意，米饭完全冷却后再放冰箱，热气会产生水汽，导致变质更快。

米饭放外面：室温下细菌繁殖快，尤其是夏天，几个小时就可能变味。米饭表面会变干，口感变差，还可能产生毒素。如果只是短时间存放，比如1小时内，问题不大，但超过2小时就建议扔掉，别冒险。