香蕉外面黑了里面还是好的?

香蕉外皮变黑不影响内部果肉，只要没有霉点或异味，仍可食用。外皮变黑是低温或成熟导致的氧化反应，果肉依然香甜软糯。

对比

新鲜香蕉：表皮光滑呈亮黄色，果肉紧实口感清脆，适合即食或搭配早餐。保存时需远离阳光，室温放置3-5天。

外皮发黑香蕉：表皮出现深褐色斑点，果肉更甜软糯，适合做奶昔或烘焙。冷藏可延缓变质，但果肉易出水，2天内吃完最佳。