魔芋放冷冻还是冷藏?

魔芋最好冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，解冻后口感变差。开封后需用保鲜盒密封，放入冰箱冷藏，3天内吃完最佳。未开封的魔芋可放冷藏室，保质期约1个月。

对比

冷藏：魔芋在冷藏环境中能保持柔软Q弹的口感，开封后密封保存可防止水分流失和细菌滋生。冷藏温度在2-8度之间，适合短期存放，3-5天内食用完毕风味最佳。

冷冻：冷冻会让魔芋结冰，解冻后水分流失严重，质地变得松散易碎，口感大不如前。虽然冷冻能延长保存时间至2-3个月，但反复解冻会加速变质，影响食用安全。