包粽子用正面还是反面?

包粽子时用正面或反面都可以，主要看个人习惯和粽子类型。正面折叠更牢固，适合新手；反面折叠更省事，适合有经验的人。

对比

正面：正面折叠时，粽叶的光滑面朝外，糯米不容易漏出来。这种方法需要多练习，但包出来的粽子形状整齐，煮的时候不容易散开。适合包大粽子或者需要长时间蒸煮的粽子，比如肉粽或豆沙粽。

反面：反面折叠时，粽叶的粗糙面朝外，操作更简单快捷。这种方法适合包小粽子或者快熟的粽子，比如甜粽或素粽。缺点是煮久了可能松散，糯米容易跑出来，适合当天就吃的粽子。