皮皮虾保鲜要煮熟放冷藏还是冷冻?

皮皮虾保鲜最好煮熟后冷冻。冷冻能保存3个月以上，肉质和口感变化小。冷藏只能放2-3天，容易变味或变质。

对比

煮熟冷冻：皮皮虾煮好后直接冷冻，锁住鲜味和水分。零下18度保存，虾肉紧实，解冻后依然有嚼劲。适合长期存放，比如囤货或节日备用。

煮熟冷藏：冷藏温度4度左右，虾肉会慢慢失去弹性，鲜味变淡。2天后可能出现腥味，5天基本不能吃。适合短期吃掉，比如当天煮好第二天吃。