毛豆米放冷藏还是冷冻好?

毛豆米放冷藏保存更好，能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然可存放半年以上，但口感会变差，容易变硬。

对比

冷藏：毛豆米放入保鲜盒，盖好盖子放冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，豆子能保持翠绿和脆嫩。适合3-5天内吃完的情况，不需要解冻，直接下锅炒就行。每天检查一次，避免水分过多导致发霉。

冷冻：毛豆米焯水后晾干，分装成小份用保鲜袋密封。放冷冻室可存半年，但豆子会失去部分水分，吃起来偏硬。炒之前需要提前解冻，否则容易出水影响口感。适合大量保存，但风味不如冷藏。