银鱼和海鱼哪个好?

银鱼和海鱼各有好处。银鱼个头小，刺多，适合煮汤或炒菜，味道鲜美。海鱼种类多，肉质厚实，刺少，适合清蒸或红烧，营养更丰富。选哪种看个人喜好和烹饪方式。

对比

银鱼：银鱼体长不过5厘米，通体晶莹，适合快速烹饪。煮汤时只需3分钟，口感滑嫩。每100克含蛋白质约10克，钙含量超过200毫克。价格便宜，一斤约20元，适合家庭日常食用。

海鱼：海鱼体型较大，像带鱼能长到1米。清蒸时需蒸8分钟，肉质紧实。每100克蛋白质含量15克，omega-3脂肪酸约1克。价格较高，一条鲈鱼要50元，更适合宴客或进补。