蒸饭和电饭煲煮饭哪个湿气大?

电饭煲煮饭的湿气比蒸饭大。电饭煲煮饭时，米粒完全浸泡在水中，水分蒸发后形成大量水蒸气，锅盖内侧会凝结很多水珠。蒸饭时，米粒只接触少量蒸汽，水汽较少，锅盖相对干燥。

对比

电饭煲煮饭：电饭煲煮饭时，水直接接触米粒，沸腾后产生大量蒸汽。锅盖内侧会布满水珠，甚至滴落回米饭中，让米饭更湿润。煮饭过程中，锅内的水汽无法完全排出，导致湿气较重。米饭口感偏软，适合喜欢软糯口感的人。

蒸饭：蒸饭时，米粒不直接接触水，而是通过蒸汽加热。水汽量较少，锅盖内侧只有少量水珠。蒸饭过程中，湿气容易散发，米饭口感偏干爽。蒸饭更适合喜欢颗粒分明、干爽口感的人。