砂锅和陶瓷砂锅哪个好?

陶瓷砂锅更好，它保温性强，受热均匀，炖煮食物时味道更浓郁，且不会释放有害物质。

对比

砂锅：砂锅多为金属材质，导热快，适合爆炒，但保温效果一般，长时间炖煮容易导致水分流失，食物可能不够入味。价格相对便宜，适合日常快速烹饪。

陶瓷砂锅：陶瓷砂锅由天然陶土制成，保温性能优异，受热均匀，能让食材慢慢释放鲜味，炖出的汤品更醇厚。耐高温，不易粘锅，清洗方便，使用寿命长，适合慢炖和煲汤。