铸铁锅和304炒锅哪个好?

铸铁锅和304炒锅各有优势。铸铁锅保温好，适合煎炒炖煮，能用一辈子；304炒锅轻便，不粘锅，好清洗，适合日常快炒。选哪个看你的做饭习惯。

对比

铸铁锅：厚实耐用，受热均匀，煎牛排炖肉特别香。用久了会自然不粘，但需要保养，比如涂油防锈。重量大，女生单手翻炒可能费劲。适合喜欢传统烹饪、追求锅具寿命的人。

304炒锅：轻便灵活，开火就能用，不粘效果不错，清洗方便。适合爆炒青菜、煎蛋这类快手菜。但保温性一般，大火久烧可能变形。适合追求省事、经常做家常菜的人。