红米和黑米哪个更好?

红米和黑米各有优势，选择取决于个人需求。红米口感软糯，适合煮粥或做甜品，价格亲民。黑米营养价值高，富含铁和花青素，适合养生或特殊饮食。两者都是健康谷物，按喜好和用途选择即可。

对比

红米：红米颜色鲜艳，蒸煮后香气浓郁，适合搭配红枣、桂圆等食材做甜品。它的纤维含量适中，容易消化，老人小孩都能吃。价格一般在每斤5到8元，超市和菜市场都能买到。红米饭口感偏软，搭配菜肴很下饭，日常食用方便实惠。

黑米：黑米外皮有天然黑色素，煮粥后汤色深紫，味道微甜。它的蛋白质含量比红米高1倍，铁元素多出3毫克，适合贫血人群食用。黑米价格稍贵，每斤10元左右，需要提前浸泡2小时以上。黑米制品如黑米糕、黑米酒近年来很受欢迎，养生效果更受认可。