腊肉放冰箱冷冻还是冷藏?

腊肉放冰箱冷冻保存更合适，能延长保质期3-6个月。冷藏只能放1-2周，容易变质。

对比

冷冻保存：腊肉放冷冻室温度低，能抑制细菌生长，保存时间更长。包装好后可以放3-6个月不变质，适合长期存放。取出后需要提前解冻，口感和风味保持较好。

冷藏保存：温度较高，只能短期存放1-2周。腊肉表面容易干燥或发霉，风味也会变淡。适合短期内吃完的情况，不用提前解冻，直接切片烹饪更方便。