鲜玉米冷藏保存还是冷冻保存?

鲜玉米冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻保存可存放6-8个月，适合长期储存。冷冻前需先水煮冷却，能更好保留甜度和口感。

对比

冷藏保存：将带皮玉米用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。水分流失较慢，玉米粒保持脆嫩，但3天后甜度会明显下降。适合即买即吃或短期存放，无需预处理，取出后直接烹饪即可。

冷冻保存：玉米去须后整根水煮5分钟，冷却后剥粒装袋密封。冷冻后玉米结构稳定，甜度流失少，但口感会稍软。适合批量处理，一次准备多根，随吃随取，煮食时间比冷藏短2-3分钟。