新麦子与陈麦子哪种好?

新麦子口感更好，营养更丰富，适合直接食用；陈麦子更适合储存和加工，价格也更便宜。

对比

新麦子：新麦子是当年收获的麦子，颗粒饱满，颜色鲜亮，吃起来有清香，蛋白质含量高，适合做面条或馒头。新鲜麦子水分多，容易发芽，保存时间短，只能放2-3个月。

陈麦子：陈麦子是存放1年以上的麦子，颜色偏暗，口感稍硬，但水分少，不易变质，能保存1年以上。陈麦子适合做面粉或酿酒，价格比新麦子便宜20左右，适合长期储存。