冰激凌球用软粉还是硬粉?

冰激凌球用硬粉更合适，因为硬粉质地更硬实，能快速塑形，保持球状不变形，且融化速度慢，适合长时间展示或食用。

对比

硬粉：硬粉密度高，硬度强，制作冰激凌球时能快速成型，形状圆润不易塌陷，适合需要长时间保持造型的场合。使用时只需轻轻按压即可，操作简单，成品表面光滑，视觉效果好。

软粉：软粉质地较软，塑形时容易变形，冰激凌球容易塌陷或融化，适合短期使用或快速食用。操作时需要技巧，否则容易影响外观，但口感更绵密，适合喜欢柔软质地的人。