酸豆角做好放冰箱存放还是常温?

酸豆角做好后放冰箱存放更好。低温能抑制细菌生长，延长保质期，常温下容易变质发酸。

对比

冰箱存放：冰箱温度低，能减缓酸豆角发酵速度，保持脆爽口感。存放3-5天不会变味，开封后建议1周内吃完。

常温存放：室温下酸豆角会持续发酵，2天左右开始变软，3天后可能长白膜或产生异味，容易变质。