墨鱼要冷冻还是冷藏?

墨鱼最好冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持3-6个月的新鲜度，冷藏仅1-2天。冷冻时建议分装密封，避免反复解冻。

对比

冷冻：墨鱼冷冻后肉质紧实，口感接近新鲜。零下18度可保存半年以上，适合长期储存。解冻后需尽快烹饪，避免营养流失。

冷藏：墨鱼冷藏2天内食用最佳，超过时间容易变质。温度需控制在0-4度，但腥味会加重，不适合长时间存放。