泡茶盖子要打开还是关闭?

泡茶时盖子应该打开。这样可以让茶叶充分舒展，释放香气和味道，同时避免茶水因闷煮变得苦涩。

对比

打开盖子：茶叶在热水里能自由翻滚，香气更容易散发出来。茶水不会因为高温长时间焖煮而产生苦味，喝起来更清爽。适合喜欢清淡口感的人，也能让茶叶的层次感更好展现。

关闭盖子：茶水温度下降慢，茶叶在闷泡中会释放更多内含物质。茶汤颜色更深，味道更浓烈，但容易显得苦涩。适合喜欢浓茶的人，但要注意控制时间，避免泡过头。