羊油辣椒冷藏还是冷冻保存?

羊油辣椒建议冷藏保存，冷藏温度在4℃左右能保持风味和质地，使用方便。冷冻保存时间更长，但解冻后质地可能变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：羊油辣椒放入冰箱冷藏，3天内风味最佳。取出后直接使用，无需解冻，适合日常调味。冷藏能保持辣椒的香辣和羊油的细腻，但保存时间短，容易氧化变质。

冷冻保存：羊油辣椒冷冻可存放6个月以上，适合长期保存。但冷冻后羊油会凝固，辣椒香气减弱，解冻后需要重新搅拌才能恢复均匀。使用时提前取出回温，口感稍差。