荔枝适合冷藏还是冰冻?

荔枝适合冷藏，不适合冰冻。冷藏能保持荔枝的鲜甜口感，延长保鲜时间3-5天。冰冻会破坏荔枝的细胞结构，导致果肉变硬、水分流失，口感变差。

对比

冷藏：将荔枝放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右。这样能减缓荔枝的新陈代谢，保持果肉的多汁和清甜。冷藏后的荔枝果皮颜色变化小，果肉依然饱满，适合2-3天内食用完。冷藏操作简单，不需要特殊处理，直接放入保鲜袋即可。

冰冻：将荔枝放入冷冻室，温度在零下18度以下。冰冻会让荔枝果肉结冰，解冻后会出现大量水分流失，果肉变得软烂，甜味也会变淡。冰冻后的荔枝颜色变深，口感像冰沙，完全失去新鲜荔枝的风味。冰冻适合制作荔枝冰沙，但不适合直接食用。