辽参和威海海参哪个好?

辽参和威海海参各有优势。辽参肉质厚实，泡发率高，适合炖汤和红烧；威海海参口感细腻，营养价值高，更适合清蒸或凉拌。选择取决于个人口味和烹饪方式。

对比

辽参：辽参生长在北方海域，水温较低，生长周期长，肉质更加紧实饱满。泡发后体积大，口感Q弹，适合需要长时间烹饪的菜肴。价格相对实惠，性价比高，家庭日常食用常见。每500克干辽参泡发后可达3000克左右，适合多人分享。

威海海参：威海海域水质清澈，海参生长环境优越，营养价值丰富。肉质细腻软糯，味道鲜美，适合简单烹饪以保留原味。威海海参刺尖挺拔，外观美观，常作为高档礼品。每100克干威海参蛋白质含量可达60克左右，滋补效果显著。