电磁炉烤盘方形好还是圆形好?

方形烤盘更适合电磁炉，因为电磁炉的加热区域是方形的，方形烤盘能完全贴合加热面，热量分布更均匀，烹饪效率更高。圆形烤盘放在方形加热面上会出现空隙，导致热量集中在中心，边缘加热不足，影响烹饪效果。

对比

方形烤盘：方形烤盘与电磁炉加热面完全匹配，能充分利用整个加热区域，热量传递更均匀，烹饪时间缩短约20%。煎烤食物时，边缘和中心受热一致，不会出现夹生或焦糊的情况。清洁时直角设计更容易擦拭油污，适合家庭日常使用。

圆形烤盘：圆形烤盘放在方形加热面上，四角会有空隙，热量集中在盘底中心，边缘温度较低。煎烤食物时，中心容易过热，边缘却没熟，需要频繁翻面调整。圆形设计虽然美观，但实际使用中加热效率低，更适合燃气灶等圆形火源。