赤砂红糖和红糖哪个好?

赤砂红糖和红糖各有优势，选择取决于需求。赤砂红糖保留更多甘蔗天然矿物质，颜色较浅，口感清甜；红糖经过精炼，甜度更高，颜色深红，适合烘焙。

对比

赤砂红糖：赤砂红糖由甘蔗直接熬制，未经过深度加工，保留了甘蔗中的铁、钙等矿物质。颜色呈黄褐色，颗粒较粗，带有甘蔗的清香，适合泡水或煮粥，能补充天然营养。

红糖：红糖经过多次熬炼和提纯，甜度集中，颜色深红，质地细腻。常用于制作甜点或调味，能快速提升食物风味，但矿物质含量较低，更适合注重甜味而非营养的场景。