红虾好还是青虾?

红虾和青虾各有优势，红虾肉质鲜甜，适合清蒸或白灼；青虾口感紧实，适合爆炒或油炸。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

红虾：红虾外壳较薄，容易剥壳，肉质细腻，味道清甜。它的颜色鲜艳，适合做冷盘或沙拉。红虾价格稍高，但出肉率不错，每500克能剥出约300克虾仁。适合喜欢清淡口味的人。

青虾：青虾外壳较硬，剥壳费劲，但肉质更有嚼劲，味道更鲜。它的价格便宜，每500克能剥出约250克虾仁。适合喜欢重口味的人，爆炒后虾壳酥脆，味道更香。