纯铜和不锈钢哪个硬?

纯铜比不锈钢软。纯铜的硬度较低，用指甲就能在表面留下划痕，而不锈钢硬度较高，一般金属工具不易划伤它。

对比

纯铜：纯铜质地柔软，布氏硬度约35，容易塑形和加工，常见于电线、水管等需要弯曲的物品。日常使用中，纯铜制品容易磕碰变形，清洁时需避免硬物刮擦。

不锈钢：不锈钢硬度较高，布氏硬度可达200以上，耐刮耐磨，适合制作刀具、厨具等需要保持形状的物品。但不锈钢韧性较差，强力撞击可能导致边缘崩裂，且长时间接触酸性物质可能产生锈点。