明火燃气灶和红外线燃气灶哪个好?

红外线燃气灶更好，因为它加热快、省燃气，而且明火容易烧黑锅底。

对比

明火燃气灶：火焰直接接触锅底，升温快，适合爆炒。但火力不均匀，锅边容易凉，锅底容易烧黑。燃气用量大，每月可能多花几十块钱。清洁麻烦，灶头经常要清理油污。

红外线燃气灶：用陶瓷板发热，热量均匀，锅底不会烧焦。燃气用量少，每月能省不少钱。灶头不容易脏，擦一擦就干净。但升温比明火慢一点，适合炖煮和煎炸。