麻辣烫自己开还是加盟?

自己开麻辣烫店能完全掌控配方和经营方式，但需要自己摸索经验；加盟品牌能快速获得成熟模式和培训支持，但需支付费用并遵守统一规则。选择取决于个人经验和资金情况。

对比

自己开：自己开店可以自由调整口味和定价，不用分利润给品牌方。但前期需要自己研究配方、选址装修，试错成本高，可能需要半年到1年才能稳定经营。遇到问题只能自己解决，新手容易踩坑。

加盟品牌：加盟后品牌方会提供统一配方、培训和宣传支持，开业更省心。但需要支付几万到十几万的加盟费，食材和调料必须从指定渠道采购，利润分成比例在10到20之间。经营方式受限制，创新空间小。