电磁炉锅平底好还是圆底好?

电磁炉用平底锅更合适，因为平底锅与炉面接触面积大，受热均匀，加热快且省电。圆底锅接触面积小，容易导致局部过热，影响烹饪效果。

对比

平底锅：锅底完全贴合电磁炉面板，热量传递更高效，炒菜时升温快，食物受热均匀，不容易出现夹生现象。锅体设计简单，价格亲民，适合家庭日常使用，清洗也方便。

圆底锅：锅底呈弧形，与电磁炉接触只有一条线，热量集中在中部，边缘加热慢，煮汤时容易底部糊锅、上部不热。这种锅更适合燃气灶，用于电磁炉时火力不稳定，耗电量更大。