杂酱臊子用塑料盒还是用铁盒保存?

杂酱臊子用铁盒保存更好，铁盒密封性强，能隔绝空气和湿气，防止变质，延长保质期。塑料盒易残留气味，且可能释放化学物质，影响风味和安全性。

对比

铁盒：铁盒材质坚固，密封性好，能有效阻隔光线和空气，减少杂酱臊子氧化变质的风险。使用铁盒存放，杂酱臊子可保存3-5天不变质，且取出后加热更均匀，不会出现局部过热的情况。清洗时只需用清水冲洗，不易残留油污，保持盒内干净无异味。

塑料盒：塑料盒轻便易携带，但密封性较差，空气容易进入，导致杂酱臊子更快变质。存放时间一般不超过2天，且塑料材质易吸附食物气味，下次使用时可能残留异味。加热时需注意温度，高温可能释放有害物质，影响食品安全。清洗时油污易附着，需用洗洁精反复搓洗才能彻底清洁。