铁加碳硬度高还是去碳硬度高?

铁加碳后硬度更高，因为碳原子会嵌入铁的晶格中，阻碍金属变形，增强强度。而去碳后碳含量减少，铁的结构更松软，硬度下降。

对比

铁加碳：碳与铁结合形成坚硬的马氏体组织，每100克材料含碳量可达2%，抗磨损性强。刀具、齿轮等需要高硬度的产品都依赖这种组合，能承受高压和摩擦。

去碳铁：去除碳后铁变得相对柔软，延展性好，每100克材料含碳量低于0.1%。适合需要塑形的场合，比如汽车外壳或铁丝，但容易在受力时变形或磨损。