绞肉机看功率还是转速?

选择绞肉机时，功率比转速更重要。功率决定绞肉效率和力度，适合处理大量或较硬的食材；转速影响细腻度，但高功率低转速也能达到理想效果。

对比

功率：功率高的绞肉机动力强劲，能轻松绞碎肉类、骨头等硬物，适合家庭批量制作肉丸或饺子馅。例如300瓦以上的机型，连续工作20分钟也不会发热卡顿，省时省力。功率大的机器刀片旋转更稳定，绞肉均匀不粘连，清洗也方便。

转速：转速高的绞肉机绞肉速度快，但容易发热导致肉质变柴。比如每分钟1万转以上的机型，适合少量精细绞肉，但长时间使用可能电机过载。转速快的机器噪音较大，且对软食材如蔬菜的处理效果不如功率稳定的机型。