水塔醋和紫林醋哪个好?

水塔醋和紫林醋各有特色，选择主要看用途。水塔醋口感偏柔和，适合凉拌菜和蘸料；紫林醋酸味更突出，适合烹饪提香。

对比

水塔醋：产自山西，酿造时间约3年，颜色呈深琥珀色。酸度适中，带有淡淡果香，直接拌凉菜时不会抢食材味道。开封后需冷藏保存，保质期约6个月。价格中等，适合家庭日常调味。

紫林醋：同样来自山西，酿造时间5年以上，颜色偏黑亮。酸味浓郁，回味带甜，炖肉或炒菜时能增加层次感。耐储存，常温下放1年风味不变。价格稍高，适合喜欢重口味的烹饪场景。